Dietas especiales

Algunas personas no pueden comer como el resto por motivos de salud: tienen dificultades para masticar o tragar, padecen una intolerancia o una alergia alimentaria, siguen una dieta controlada por una enfermedad o necesitan un aporte especial de energía y proteínas. Para ellas, la alimentación es parte del tratamiento. En la sección de dietas especiales de Farmavida reunimos productos pensados para estas situaciones, como alimentos de textura adaptada, espesantes y otros productos de nutrición específica.

Situaciones que requieren una dieta especial

Dificultad para tragar (disfagia)

La disfagia es la dificultad para tragar alimentos sólidos, líquidos o ambos. Es frecuente en personas mayores y en algunas enfermedades neurológicas, como el ictus, el párkinson o las demencias. Sus señales de alarma son la tos o el atragantamiento al comer o beber, la voz "mojada" después de tragar, comidas muy largas o la pérdida de peso sin causa aparente. Las personas con disfagia pueden necesitar alimentos de textura triturada y homogénea y líquidos espesados para tragar con seguridad. La textura adecuada debe indicarla un profesional sanitario.

Dificultad para masticar

Los problemas dentales, las prótesis mal ajustadas o la debilidad hacen que muchas personas mayores eviten alimentos duros como la carne, el pan o la fruta, y acaben comiendo de forma poco variada. Los purés, las cremas, las papillas para adultos y los alimentos de textura blanda permiten mantener una alimentación completa.

Intolerancias y alergias alimentarias

La enfermedad celíaca, la intolerancia a la lactosa o las alergias a alimentos como la leche, el huevo o los frutos secos obligan a eliminar determinados alimentos de la dieta. Es fundamental que el diagnóstico lo haga un médico y aprender a leer las etiquetas, en las que los alérgenos deben aparecer destacados.

Enfermedades que requieren control dietético

La diabetes, la insuficiencia renal, la hipertensión o algunas enfermedades digestivas requieren adaptar la dieta según las indicaciones del médico o del dietista-nutricionista.

Necesidades aumentadas de energía y proteínas

Tras una operación, en la convalecencia de una enfermedad grave, en personas con úlceras por presión o en situaciones de desnutrición, el cuerpo necesita más energía y proteínas de las que la persona es capaz de comer. En estos casos pueden indicarse suplementos nutricionales específicos.

Consejos para alimentar a una persona con dificultades para tragar

• Que coma sentada, con la espalda recta y la cabeza ligeramente inclinada hacia delante.
• Bocados pequeños y sin prisas, comprobando que ha tragado antes del siguiente.
• Evitar las distracciones, como la televisión, y no hablar mientras traga.
• Evitar los alimentos con dobles texturas, como la sopa con fideos o la fruta muy jugosa, y los que se desmenuzan, como las galletas o el pan tostado, si no están indicados.
• Mantenerla sentada un rato después de comer.
• Cuidar la higiene de la boca después de cada comida.

La hidratación en la disfagia

Las personas con dificultad para tragar suelen tener problemas sobre todo con los líquidos finos, como el agua, que pasan muy rápido y pueden ir hacia las vías respiratorias. Por miedo a atragantarse, muchas acaban bebiendo menos de lo necesario y se deshidratan. Los espesantes permiten dar a los líquidos la consistencia adecuada, tipo néctar, miel o pudin, según lo que indique el profesional sanitario. Las gelatinas de agua son otra forma de aportar líquidos de manera segura. Vigila los signos de deshidratación, como la boca seca, la orina escasa y oscura o la confusión.

Mantener el placer de comer

Una dieta especial no tiene por qué ser aburrida. Cuidar la presentación de los platos, variar los sabores con hierbas aromáticas y especias suaves, ofrecer los alimentos a la temperatura adecuada y comer en compañía ayudan a mantener el apetito y el disfrute. En las personas mayores, la comida es también un momento social y un estímulo importante.

Productos relacionados

En barritas y suplementos encontrarás batidos nutricionales con proteínas, vitaminas y minerales, y papillas para adultos, como Meritene Cereal 8 cereales con miel, que se preparan con una textura suave. En la sección de dietas y nutrición tienes el resto de productos de nutrición.

Siempre con indicación profesional

Las dietas especiales deben planificarse con la ayuda de un médico, una enfermera o un dietista-nutricionista, que valorarán las necesidades de cada persona. En la farmacia podemos ayudarte con los productos y resolver tus dudas prácticas, pero si sospechas que un familiar tiene dificultades para tragar o está perdiendo peso, consulta con su médico.

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